Festival Gastronômico valoriza sabores regionais no Vale do Iguaçu
O Vale do Iguaçu está mais saboroso neste fim de inverno. Começou na segunda-feira, 18, o 8º Festival Gastronômico Vale do Iguaçu, iniciativa organizada pela Associação de Turismo e Meio Ambiente (Atema), que segue até o dia 07 de setembro em nove restaurantes participantes. A proposta é valorizar a produção regional, movimentar a economia local e oferecer experiências completas de entrada, prato principal e sobremesa.
Segundo a presidente da Atema, Eliane Rocha, o festival alcançou reconhecimento ao unir inovação e tradição. “Todas as edições anteriores foram um sucesso. Este ano, cada cardápio traz entrada, prato principal e sobremesa, e sempre há um item regional em destaque, como o mel ou vinhos produzidos aqui na região”, destacou.
Entre as novidades, o público encontrará opções veganas e descontos especiais em pratos que utilizam ingredientes típicos da região. Outra atração é a retomada de experiências que marcaram edições anteriores, como explica Eliane Rocha: “No ano passado nós tivemos o concurso de caipira. Este ano, as caipirinhas vencedoras também estão sendo oferecidas nos restaurantes participantes”.
O já tradicional circuito gastronômico também faz parte desta edição. A cada prato consumido em estabelecimentos diferentes, o cliente acumula adesivos em um passaporte. Quem completar cinco conquistas recebe um brinde especial e limitado. “É uma forma de diversificar o festival, atender diferentes públicos e mostrar a riqueza da nossa gastronomia. O evento traz experiências que refletem nossa cultura e tradição”, reforçou a presidente da Atema.
O 8º Festival Gastronômico Vale do Iguaçu se consolida, mais uma vez, como um dos principais eventos culturais e turísticos da região, reunindo sabores, história e identidade em cada prato servido.
Outras informações a respeito da retirada dos brindes e horários de funcionamento dos estabelecimentos no site gastronomiavaledoiguacu.com.br.
Restaurantes participantes e seus menus
MIRANTE GRILL
Rua Coronel Amazonas, 675 (Anexo AABB) – Centro, Porto União
Entrada: Dadinhos de tapioca com queijo colonial e geléia de cebola roxa com vinho bordô de Bituruna.
Prato Principal: Costela assada em baixa temperatura durante 12 horas, servida no molho da própria carne com redução de vinho bordô, purê de batata rústica e farofa cítrica.
Sobremesa: Torta de uva, sorvete de creme de leite e raspas de laranja.
Opção Vegetariana: Ravioli de cogumelos frescos com fonduta de queijo e brotos.
Foto: Divulgação
ÓPERA CAFÉ
Rua Frei Rogério, 45 – Centro, Porto União
Entrada: Salada de folhas verdes, nozes e vinagrete de mel e mostarda.
Prato Principal: Risoto cremoso de pinhão, acompanhado de escalopes de mignon ao molho madeira clássico, encorpado e aromático.
Sobremesa: Cheesecake de amora com calda de mel.
Foto: Divulgação
DIB’S HAMBURGUERIA
Rua Barão do Cerro Azul, 567 – Centro, União da Vitória
Entrada: Bolinho de Cupim com molho de beterraba e crem.
Prato Principal: Burger de 180g na parrilla com cebola grelhada no pão especial com maionese, servido ao meio em frigideira e mergulhado em uma fonduta de queijo colonial.
Sobremesa: Moreninha – Direto da infância, casquinha com gelato Dib´s de creme, coberto por tradicional camada crocante de chocolate.
Foto: Divulgação
BOCCALONE
Rua Professora Amazília, 175 – Centro, União da Vitória
Entrada: Salada Tricolore – ricota artesanal, tomates-cereja frescos, salame italiano, azeitonas selecionadas e toque final com redução de balsâmico.
Prato Principal: Risoto de pesto de manjericão com tomate-cereja confitado, finalizado com burrata artesanal cremosa.
Sobremesa: Torta de manjericão com redução de amora ao vinho tinto Biturunense.
Opção Vegetariana: Risoto de pesto de manjericão com tomate-cereja confitado, finalizado com burrata artesanal cremosa.
Foto: Divulgação
HOTEL 10
Rua Frei Rogério, 45 – Centro, Porto União
Entrada: Pão preto russo artesanal, servido com patê de ricota e manjericão, azeite de oliva extra virgem e finalizado com raspas de queijo colonial com ervas finas.
Prato Principal: O autêntico entreveiro sulista, preparado com pinhão, carnes de porco, gado, frango e linguiça colonial. Com pimentões, especiarias regionais e cubos de queijo colonial derretendo ao final. Acompanha Mix de folhas verdes frescas com tomate-cereja.
Sobremesa: Pão de mel caseiro, recheado com doce de leite da casa e finalizado com redução de calda de vinho bordô regional (Bona).
Foto: Divulgação
OLLIE’S
Rua Frei Rogério, 45 – Centro, Porto União
Entrada: Bruschetta de Stracciatella, preparadas com queijo tipo burrata, tomate-cereja e molho pesto.
Prato Principal: Pizza Napoletana Colonial, com massa fermentação natural (48h), molho pomodoro, queijo colonial, linguiça Blumenau, mix de pimentões, champignon e manjericão.
Sobremesa: Pizza Barca com doce de leite ninho com calda de morango flambado no Steinhaeger.
Foto: Divulgação
GOOFY BURGUER
Rua 1º de Maio, 1092 – União da Vitória
Entrada: Batata artesanal.
Prato Principal: Burger 200g, queijo coalho fermentado no mel de bracatinga, bacon e maionese de alho negro servido no pão de brioche.
Sobremesa: Brownie com gelado de favo de mel.
Foto: Divulgação
CAVERNA DO DRAGÃO
Rua Frei Rogério, 45 – Centro, Porto União
Entrada: Pão mineiro com queijo Brie e geléia de abacaxi com pimenta artesanal gratinada.
Prato Principal: Pizza de farofa de pinhão, preparado com molho da casa, mussarela, costela desfiada, Farofa de Bacon com pinhão.
Sobremesa: Fatia de Pizza de Pistache ou Mousse de maracujá.
Foto: Divulgação
CAMAFEUS
Rua Frei Rogério, 45 – Centro, Porto União
Entrada: Brusqueta de queijo colonial e linguiça pura.
Prato Principal: Pirogue de requeijão com bacon, com opções de molho de linguiça, ou, molho de gorgonzola com damasco.
Sobremesa: Sagu com creme Camafeus ou torta alemã tradicional.
Foto: Divulgação
