{"id":25332,"date":"2025-07-04T16:35:35","date_gmt":"2025-07-04T19:35:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vvale.com.br\/jornalocomercio\/?p=25332"},"modified":"2025-07-11T15:42:54","modified_gmt":"2025-07-11T18:42:54","slug":"do-sitio-a-tv-chef-de-porto-uniao-conquista-o-brasil-com-doce-sem-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vvale.com.br\/jornalocomercio\/entretenimento\/do-sitio-a-tv-chef-de-porto-uniao-conquista-o-brasil-com-doce-sem-lactose\/","title":{"rendered":"Do s\u00edtio \u00e0 TV: chef de Porto Uni\u00e3o conquista o Brasil com doce sem lactose"},"content":{"rendered":"

A cozinha sempre foi o lugar preferido de Elisa Moraz<\/strong><\/a> \u2014 e agora, tamb\u00e9m \u00e9 onde ela brilha nacionalmente. Natural de Porto Uni\u00e3o (SC) e moradora da zona rural de Joinville (SC), a chef venceu o epis\u00f3dio \u201cDoces Sem Lactose\u201d<\/em> da 11\u00aa temporada do programa ‘Que Seja Doce’<\/em>, exibido pelo GNT, um dos mais tradicionais da confeitaria brasileira. (Ou\u00e7a a entrevista no final da reportagem).<\/strong><\/em><\/p>\n

A vit\u00f3ria veio com um doce de leite de castanha de caju totalmente autoral, feito sem lactose e sem produtos industrializados.<\/p>\n

\"Do<\/a><\/p>\n

Mais do que uma receita, Elisa levou \u00e0 TV sua hist\u00f3ria, carregada de afeto, ra\u00edzes rurais e reinven\u00e7\u00e3o. \u201cParticipar do programa foi um divisor de \u00e1guas. Uma confirma\u00e7\u00e3o de que estou no caminho certo, fazendo o que eu amo, com prop\u00f3sito e respeito pela comida e pelas pessoas\u201d<\/em>, afirma a chef, que tamb\u00e9m \u00e9 empreendedora e criadora de conte\u00fado.<\/p>\n

A conex\u00e3o de Elisa com a gastronomia come\u00e7ou na inf\u00e2ncia, no s\u00edtio onde cresceu, no interior de Porto Uni\u00e3o.<\/p>\n

\u201cMinha inf\u00e2ncia foi muito feliz. Cresci no mato, em contato com horta, animais e comida de verdade. A gente era muito unido, e tudo acontecia em volta da mesa. A cozinha era um lugar de afeto \u2014 e ainda \u00e9.\u201d<\/p><\/blockquote>\n

Com ra\u00edzes italianas, ela aprendeu desde cedo a import\u00e2ncia dos encontros \u00e0 mesa.<\/p>\n

Mas o caminho at\u00e9 o sucesso na TV n\u00e3o foi direto. Antes de se tornar chef, Elisa trabalhava como cabeleireira em Porto Uni\u00e3o, em um sal\u00e3o conceituado. A mudan\u00e7a de cidade, acompanhada da chegada do segundo filho, foi o ponto de virada.<\/p>\n

\u201cCheguei em Joinville gr\u00e1vida. Voltar a trabalhar gr\u00e1vida em sal\u00e3o era muito dif\u00edcil. E eu j\u00e1 vinha sentindo vontade de mudar de carreira. Foi quando descobri um curso de gastronomia e resolvi come\u00e7ar do zero.\u201d<\/p><\/blockquote>\n

O nascimento do filho mais novo impulsionou ainda mais essa decis\u00e3o. \u201cA maternidade foi um reencontro comigo mesma. Ficar em casa com ele me fez lembrar de como eu amava cozinhar. E por necessidade e amor, abri uma cozinha de produ\u00e7\u00e3o na minha pr\u00f3pria casa.\u201d<\/em><\/p>\n\n\t\t