O leite \u00e9 um dos produtos mais vers\u00e1teis do setor agropecu\u00e1rio. Existem incont\u00e1veis aplica\u00e7\u00f5es e receitas do leite e seus derivados na gastronomia, seja em pratos doces ou salgados. Isso sem falar no bom e velho copo de leite, indispens\u00e1vel no caf\u00e9 da manh\u00e3 da popula\u00e7\u00e3o. A versatilidade tamb\u00e9m se reflete na produ\u00e7\u00e3o: a pecu\u00e1ria leiteira est\u00e1 presente nos 399 munic\u00edpios do Paran\u00e1, em pequenas, m\u00e9dias e grandes propriedades. S\u00e3o mais de 4,4 bilh\u00f5es de litros produzidos anualmente, que proporcionam um Valor Bruto de Produ\u00e7\u00e3o (VBP) de R$ 12,1 bilh\u00f5es, o quarto no ranking de produtos agropecu\u00e1rios.<\/p>\n
Todo esse volume faz com que o Paran\u00e1 se consolide como o segundo maior produtor de leite do Brasil, atr\u00e1s apenas de Minas Gerais. Al\u00e9m da quantidade, os produtores paranaenses t\u00eam se destacado, cada vez mais, pela qualidade. Ao longo das \u00faltimas d\u00e9cadas, o setor passou por profundas transforma\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas e organizacionais, que se refletem nos n\u00edveis do leite produzido.<\/p>\n
Um dos principais indicadores desse avan\u00e7o \u00e9 o aumento da produtividade por vaca, que saltou mais de 50% em seis anos no Paran\u00e1: de 10,2 litros\/animal por dia em 2017 para 15,3 litros em 2023. Essa evolu\u00e7\u00e3o \u00e9 resultado direto do investimento em gen\u00e9tica, manejo adequado, alimenta\u00e7\u00e3o de qualidade e assist\u00eancia t\u00e9cnica especializada. Al\u00e9m disso, h\u00e1 in\u00fameros indicadores que apontam a melhoria da qualidade do leite produzido e processado no Paran\u00e1.
\nUm dos exemplos dessa excel\u00eancia \u00e9 a bacia leiteira localizada entre Castro e Carambe\u00ed. Com propriedades mais tecnificadas, as m\u00e9dias de produ\u00e7\u00e3o por vaca superam os 23 litros por dia \u2013 o triplo da m\u00e9dia nacional. Isso faz com que Castro seja reconhecido como a Capital Nacional do Leite. Mas n\u00e3o \u00e9 s\u00f3. O Paran\u00e1 tem importantes bacias leiteiras em todas as suas regi\u00f5es.<\/p>\n
Uma das for\u00e7as motrizes desse avan\u00e7o \u00e9 a capacita\u00e7\u00e3o constante, conduzida pelo Sistema FAEP, por meio de seus cursos. S\u00e3o in\u00fameros t\u00edtulos disponibilizados, voltados a todos os elos da cadeia produtiva \u2013 de etapas dentro da porteira, que v\u00e3o desde a pastagem e do manejo do gado, at\u00e9 o processo do leite. Um dos expoentes desse movimento de capacita\u00e7\u00e3o \u00e9 o Centro de Treinamento Pecu\u00e1rio (CTP), localizado em Castro, que oferta cursos mais aprofundados e modernos.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a qualifica\u00e7\u00e3o do setor est\u00e1 prestes a ganhar um refor\u00e7o sem precedente. O Paran\u00e1 vai sediar o Centro de Excel\u00eancia em Leite, que ser\u00e1 constru\u00eddo em Castro, ofertando cursos t\u00e9cnicos e especializa\u00e7\u00f5es voltados a essa cadeia produtiva. A previs\u00e3o \u00e9 de que o espa\u00e7o comece a funcionar em 2027, ampliando a forma\u00e7\u00e3o de m\u00e3o de obra especializada para o setor.<\/p>\n
O resultado de tudo isso j\u00e1 se v\u00ea no mercado consumidor, com produtos que ca\u00edram no gosto das pessoas. Recentemente, por exemplo, a segunda edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1 atestou a excel\u00eancia dos derivados l\u00e1cteos produzidos em nosso Estado. O concurso premiou 75 produtos, com medalhas de bronze, prata, ouro e super ouro. Mais do que isso, a iniciativa contribuiu para divulgar ainda mais a qualidade dos produtos do setor l\u00e1cteo.
\nO futuro \u00e9 promissor para a cadeia do leite no Paran\u00e1. A proposta \u00e9 que os queijos paranaenses obtenham a mesma fama dos mineiros, pois a qualidade j\u00e1 \u00e9 similar. Em alguns anos, o Paran\u00e1 tamb\u00e9m pode ultrapassar Minas Gerais no ranking de produ\u00e7\u00e3o de leite. A julgar pelo comprometimento do setor produtivo \u2013 de pecuaristas a institui\u00e7\u00f5es como o Sistema FAEP, estamos trabalhando para isso e vamos consolidar ainda mais o papel do Paran\u00e1 de refer\u00eancia no cen\u00e1rio nacional.<\/p>\n\r\n