{"id":39200,"date":"2026-09-18T09:19:22","date_gmt":"2026-09-18T12:19:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vvale.com.br\/jornalocomercio\/?p=39200"},"modified":"2026-09-18T09:20:24","modified_gmt":"2026-09-18T12:20:24","slug":"de-bituruna-para-o-brasil-familia-ajuda-embrapa-a-salvar-antiga-raca-de-porcos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vvale.com.br\/jornalocomercio\/especial\/de-bituruna-para-o-brasil-familia-ajuda-embrapa-a-salvar-antiga-raca-de-porcos\/","title":{"rendered":"De Bituruna para o Brasil: fam\u00edlia ajuda Embrapa a salvar antiga ra\u00e7a de porcos"},"content":{"rendered":"

Uma ra\u00e7a de porcos que chegou ao Brasil com os colonizadores, adaptou-se \u00e0s condi\u00e7\u00f5es do pa\u00eds e quase desapareceu com a moderniza\u00e7\u00e3o da suinocultura come\u00e7a agora a ganhar uma nova chance. E parte dessa hist\u00f3ria passa pelo interior de Bituruna, no Sul do Paran\u00e1.<\/p>\n

Na comunidade de Santo Ant\u00f4nio do Iratim, animais da ra\u00e7a Nilo, tamb\u00e9m conhecida como Nilo-Canastra, v\u00eam sendo mantidos pela fam\u00edlia de Marcos Bertoletti. Agora, exemplares dessa cria\u00e7\u00e3o passam a integrar uma iniciativa da Embrapa Su\u00ednos e Aves, de Conc\u00f3rdia (SC), voltada \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o, \u00e0 pesquisa e \u00e0 recupera\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica da ra\u00e7a.<\/p>\n

O pesquisador Jos\u00e9 Victor Vieira Isola explicou que os animais Nilo descendem dos primeiros su\u00ednos trazidos pelos colonizadores ao Brasil. Ao longo dos s\u00e9culos, a ra\u00e7a se adaptou \u00e0s condi\u00e7\u00f5es brasileiras, mas perdeu espa\u00e7o com a industrializa\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e a introdu\u00e7\u00e3o de linhagens comerciais. Hoje, segundo o pesquisador, h\u00e1 risco de desaparecimento caso n\u00e3o sejam adotadas medidas de conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A preocupa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m aparece em publica\u00e7\u00e3o cient\u00edfica lan\u00e7ada neste ano pela Embrapa. O documento descreve o Nilo como uma ra\u00e7a su\u00edna crioula brasileira de pele preta e aus\u00eancia de pelos, descendente principalmente de su\u00ednos ib\u00e9ricos introduzidos nas Am\u00e9ricas a partir do s\u00e9culo XVI. O decl\u00ednio teria se acentuado com as mudan\u00e7as na suinocultura brasileira a partir da d\u00e9cada de 1970.<\/p>\n

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Porco Nilo resgatado em Bituruna (JOC)<\/p><\/div>\n

\u00a0<\/b><\/strong>Busca por animais em todo o Brasil<\/b><\/strong><\/p>\n

O projeto n\u00e3o se limita ao Paran\u00e1. A equipe da Embrapa passou a procurar criadores em diferentes regi\u00f5es do pa\u00eds para localizar animais e linhagens que ainda conservassem as caracter\u00edsticas do Nilo.<\/p>\n

Segundo Jos\u00e9 Victor, a tarefa n\u00e3o foi simples. A localiza\u00e7\u00e3o dos criadores envolveu contatos pessoais, grupos de whatsapp e question\u00e1rios. A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 reunir diferentes linhagens para formar um n\u00facleo de conserva\u00e7\u00e3o na unidade da Embrapa em Conc\u00f3rdia e reduzir problemas de consanguinidade. H\u00e1 ainda a proposta de estruturar registros e controlar o pedigree dos animais, em trabalho que envolve a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de Su\u00ednos.<\/p>\n

Bituruna marca uma das primeiras etapas pr\u00e1ticas dessa busca. Da propriedade da fam\u00edlia Bertoletti, um macho e duas f\u00eameas est\u00e3o sendo levados para Conc\u00f3rdia. Outros animais dever\u00e3o ser incorporados ao n\u00facleo a partir de criadores de estados como S\u00e3o Paulo e Goi\u00e1s.<\/p>\n

Os exemplares encontrados no munic\u00edpio apresentam caracter\u00edsticas associadas \u00e0 ra\u00e7a, entre elas colora\u00e7\u00e3o escura, pouca ou nenhuma presen\u00e7a de pelos e os chamados \u201cbrincos\u201d, pequenas protuber\u00e2ncias existentes na regi\u00e3o das bochechas em determinados animais. A conforma\u00e7\u00e3o do focinho e das orelhas tamb\u00e9m faz parte da avalia\u00e7\u00e3o realizada pelos pesquisadores.<\/p>\n

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Pesquisador Jos\u00e9 Victor Vieira Isola durante a visita em Bituruna (JOC)<\/p><\/div>\n

\u00a0<\/b><\/strong>Ci\u00eancia vai investigar a origem da ra\u00e7a<\/b><\/strong><\/p>\n

Levar os animais a Conc\u00f3rdia \u00e9 apenas o come\u00e7o. O trabalho da Embrapa prev\u00ea estudar cientificamente uma ra\u00e7a sobre a qual ainda existem muitas lacunas de conhecimento.<\/p>\n

Entre as linhas de investiga\u00e7\u00e3o est\u00e1 a gen\u00e9tica molecular, que poder\u00e1 ajudar a determinar o grau de parentesco do Nilo brasileiro com os antigos su\u00ednos ib\u00e9ricos. Os pesquisadores tamb\u00e9m consideram a possibilidade de que, ao longo dos s\u00e9culos, tenha ocorrido contribui\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica de ra\u00e7as asi\u00e1ticas.<\/p>\n

Tamb\u00e9m ser\u00e3o avaliadas caracter\u00edsticas produtivas, como crescimento, manejo e qualidade da carne. Um dos interesses est\u00e1 na gordura intramuscular, caracter\u00edstica que pode favorecer sabor e sucul\u00eancia, al\u00e9m da possibilidade de utiliza\u00e7\u00e3o em produtos de maior valor agregado, especialmente na charcutaria.<\/p>\n

A publica\u00e7\u00e3o da Embrapa aponta justamente esse potencial. Al\u00e9m da import\u00e2ncia como patrim\u00f4nio gen\u00e9tico, o Nilo pode ter espa\u00e7o na produ\u00e7\u00e3o de carnes e embutidos diferenciados e funcionar como reservat\u00f3rio de genes ligados \u00e0 adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s condi\u00e7\u00f5es tropicais e \u00e0 resili\u00eancia.<\/p>\n

Uma gen\u00e9tica mantida por gera\u00e7\u00f5es<\/b><\/strong><\/p>\n

Se hoje pesquisadores conseguem encontrar exemplares para iniciar o trabalho de recupera\u00e7\u00e3o, isso tamb\u00e9m se deve a produtores que continuaram criando esses animais quando as ra\u00e7as comerciais passaram a dominar a suinocultura.<\/p>\n

Marcos conta que seu contato com o Nilo-Canastra come\u00e7ou ainda na inf\u00e2ncia. Ele relata ter recebido um animal quando tinha quatro ou cinco anos e que, ao longo das d\u00e9cadas, a fam\u00edlia manteve a liga\u00e7\u00e3o com os porcos de cria\u00e7\u00e3o mais r\u00fastica.<\/p>\n

Na propriedade, a cria\u00e7\u00e3o atualmente envolve Marcos, a esposa D\u00e9bora e os filhos. Al\u00e9m do Nilo, a fam\u00edlia mant\u00e9m outros su\u00ednos de linhagens antigas e diferenciadas, como Moura, Piau e Casco de Burro, preservando uma forma de cria\u00e7\u00e3o muito diferente do modelo intensivo das grandes granjas.<\/p>\n

Para Marcos, ver animais da propriedade escolhidos para o projeto representa o reconhecimento de um trabalho que, durante muitos anos, ocorreu praticamente de maneira informal. Ele afirma que os exemplares passaram por exames e avalia\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica antes de serem aceitos e v\u00ea a iniciativa como uma possibilidade de garantir que aquela gen\u00e9tica continue existindo nas pr\u00f3ximas d\u00e9cadas.<\/p>\n

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Marcos Bertoleti, Debora e Duda (JOC)<\/p><\/div>\n

\u00a0<\/b><\/strong>De Bituruna para a pesquisa nacional<\/b><\/strong><\/p>\n

O que durante d\u00e9cadas permaneceu no interior de uma propriedade rural agora ganha dimens\u00e3o cient\u00edfica.<\/p>\n

Os tr\u00eas animais que deixam Bituruna com destino a Conc\u00f3rdia n\u00e3o representam apenas mais um grupo de su\u00ednos. Eles carregam material gen\u00e9tico de uma ra\u00e7a que atravessou s\u00e9culos, adaptou-se ao Brasil, perdeu espa\u00e7o para a produ\u00e7\u00e3o industrial e agora passa a ser procurada justamente pelas caracter\u00edsticas que conseguiu preservar.<\/p>\n

Para a Embrapa, recuperar o Nilo significa estudar e proteger um patrim\u00f4nio gen\u00e9tico brasileiro. Para a fam\u00edlia Bertoletti, significa transformar uma tradi\u00e7\u00e3o mantida por gera\u00e7\u00f5es em parte de um projeto que pode ajudar a evitar que a ra\u00e7a desapare\u00e7a.<\/p>\n

E, para Bituruna, isso coloca uma pequena propriedade de Santo Ant\u00f4nio do Iratim no centro de uma iniciativa que procura, em diferentes pontos do Brasil, salvar da extin\u00e7\u00e3o o antigo porco preto brasileiro.<\/p>\n

Assista \u00e0 reportagem completa<\/b><\/strong><\/p>\n

Confira, no YouTube do Jornal O Com\u00e9rcio, a reportagem sobre a preserva\u00e7\u00e3o da ra\u00e7a Nilo e a participa\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia Bertoletti no projeto da Embrapa.<\/p>\n