Por Mariana Honesko
Eles não tiveram tempo nem para uma “voltinha” no espaço que abriga a Festa Nacional do Steinhaeger e do Xixo. Mesmo assim, não tiravam o sorriso do rosto. O grupo, membro do CTG Fronteira da Amizade, de União da Vitória, trabalha apenas no reabastecimento do xixo vendido pela entidade em um espaços. “Estamos felizes. No ano passado, vendemos em três dias cerca de 1.060 toneladas. Até agora, neste ano, já vendemos 1.300 quilos”, sorri o vice-patrão do CTG, Wilson Zipperer. A equipe de 16 pessoas divide-se em turnos. Em cada um, oito profissionais trabalham. “Sem dúvida este ano foi muito melhor que no ano passado”, avalia Zipperer. Além do xixo, o Fronteira da Amizade oferece neste ano também o “X-Costela”, uma novidade elaborada pela própria equipe. “É costela assada em fogo de chão, desfiada e preparada com os condimentos iguais ao “x” normal”, explica.
