De 18 de agosto a 7 de setembro, o Vale do Iguaçu respira gastronomia

Sabores que contam histórias, aromas que despertam memórias. Essa é a proposta do 8º Festival Gastronômico Vale do Iguaçu, que segue em andamento até o dia 7 de setembro, reunindo nove restaurantes em um verdadeiro circuito de experiências gastronômicas.

Organizado pela Atema (Associação de Turismo e Meio Ambiente do Vale do Iguaçu), o evento já se consolidou como uma das principais vitrines da culinária regional. Cada restaurante participante preparou menus exclusivos com entrada, prato principal e sobremesa, valorizando ingredientes locais e oferecendo também opções veganas, novidade desta edição.

Gastronomia com identidade local

De acordo com a presidente da Atema, Eliane Rocha, o festival busca inovar a cada ano, sem perder a essência da cultura regional.

“Todas as edições foram um sucesso. Este ano contamos com nove estabelecimentos, sendo que dois deles oferecem pratos veganos. Cada menu traz um item regional, valorizando nossa identidade e a diversidade de sabores do Vale do Iguaçu”, destacou.

Resgate de tradições

Além dos pratos criados especialmente para o festival, o público encontra novidades que remetem a edições anteriores. Entre os destaques, estão as caipirinhas do concurso realizado no ano passado, que voltam ao cardápio dos restaurantes.

Outro atrativo é o circuito gastronômico, que premia os visitantes mais assíduos: ao degustar cinco pratos diferentes em estabelecimentos distintos, o cliente recebe um brinde especial e exclusivo. O passaporte para a ação pode ser retirado nos restaurantes ou consultado nas redes sociais e no site oficial do evento.

Ópera Café Entrada: Salada de folhas verdes, nozes e vinagrete de mel e mostarda. Prato Principal: Risoto cremoso de pinhão, acompanhado de escalopes de mignon ao molho madeira clássico, encorpado e aromático. Sobremesa: Cheesecake de amora com calda de mel. Pratos do Festival somente a noite das 19:00 as 22:00 Endereço e funcionamento Rua XV de Novembro – Centro, Porto União

Ollie´s Entrada: Bruschetta de Stracciatella, preparadas com queijo tipo burrata, tomate-cereja e molho pesto. Prato Principal: Pizza Napoletana Colonial, com massa fermentação natural (48h), molho pomodoro, queijo colonial, linguiça Blumenau, mix de pimentões, champignon e manjericão. Sobremesa: Pizza Barca com doce de leite ninho com calda de morango flambado no Steinhaeger. Endereço e funcionamento R. Frei Rogerio, 45, Centro, Porto União

Mirante Grill Entrada: Dadinhos de tapioca com queijo colonial e geléia de cebola roxa com vinho bordô de Bituruna. Prato Principal: Costela assada em baixa temperatura durante 12 horas, servida no molho da própria carne com redução de vinho bordô, purê de batata rústica e farofa cítrica. Sobremesa: Torta de uva, sorvete de creme de leite e raspas de laranja. Opção Vegetariana: Ravioli de cogumelos frescos com fonduta de queijo e brotos. Endereço e funcionamento Rua Coronel Amazonas, 675 (Anexo AABB) –

Hotel 10 Entrada: Pão preto russo artesanal, servido com patê de ricota e manjericão, azeite de oliva extra virgem e finalizado com raspas de queijo colonial com ervas finas. Prato Principal: O autêntico entreveiro sulista, preparado com pinhão, carnes de porco, gado, frango e linguiça colonial. Com pimentões, especiarias regionais e cubos de queijo colonial derretendo ao final. Acompanha Mix de folhas verdes frescas com tomate-cereja. Sobremesa: Pão de mel caseiro, recheado com doce de leite da casa e finalizado com redução de calda de vinho bordô regional (Bona). Endereço e funcionamento BR-476, 4501 – Área Industrial, União da Vitória –

Entrada: Batata artesanal. Prato Principal: Burger 200g, queijo coalho fermentado no mel de bracatinga, bacon e maionese de alho negro servido no pão de brioche. Sobremesa: Brownie com gelado de favo de mel. Endereço e funcionamento R. 1º de Maio, 1092 Prato Principal: Burger 200g, queijo coalho fermentado no mel de bracatinga, bacon e maionese de alho negro servido no pão de brioche. Sobremesa: Brownie com gelado de favo de mel. Endereço e funcionamento R. 1º de Maio, 1092

Boccalone Entrada: Salada Tricolore – ricota artesanal, tomates-cereja frescos, salame italiano, azeitonas selecionadas e toque final com redução de balsâmico. Prato Principal: Risoto de pesto de manjericão com tomate-cereja confitado, finalizado com burrata artesanal cremosa. Sobremesa: Torta de manjericão com redução de amora ao vinho tinto Biturunense. Opção Vegetariana: Risoto de pesto de manjericão com tomate-cereja confitado, finalizado com burrata artesanal cremosa. Endereço e funcionamento Rua Professora Amazília, 175 – Centro, União da Vitória

Camafeus Entrada: Brusqueta de queijo colonial e linguiça pura. Prato Principal: Pirogue de requeijão com bacon, com opções de molho de linguiça, ou, molho de gorgonzola com damasco. Sobremesa: Sagu com creme Camafeus ou torta alemã tradicional. O Menu do festival será servido no horário de 11h30 às 19:30 Endereço e funcionamento Rua Cruz Machado, 45 – Centro, União da Vitória

Caverna do Dragão Entrada: Pão mineiro com queijo Brie e geléia de abacaxi com pimenta artesanal gratinada. Prato Principal: Pizza de farofa de pinhão, preparado com molho da casa, mussarela, costela desfiada, Farofa de Bacon com pinhão. Sobremesa: Fatia de Pizza de Pistache ou Mousse de maracujá. Endereço e funcionamento Rua Salgado Filho, 1040 – São Bernardo, União da Vitória

Dib’s Entrada: Bolinho de Cupim com molho de beterraba e crem. Prato Principal: Burger de 180g na parrilla com cebola grelhada no pão especial com maionese, servido ao meio em frigideira e mergulhado em uma fonduta de queijo colonial. Sobremesa: Moreninha – Direto da infância, casquinha com gelato Dib´s de creme, coberto por tradicional camada crocante de chocolate. Endereço e funcionamento Rua Barão do Cerro Azul, 567 – Centro, União da Vitória

Muito além da mesa

Mais do que uma oportunidade de provar novos pratos, o festival tem como objetivo valorizar a produção regional, fortalecer os restaurantes locais e movimentar a economia do Vale do Iguaçu.

O 8º Festival Gastronômico Vale do Iguaçu acontece até o dia 7 de setembro. A lista completa dos restaurantes participantes, com descrição dos pratos e menus especiais, está disponível no site oficial: gastronomiavaledeiguazu.com.br.