O consumo de sal é fundamental ao funcionamento do corpo, pois é ele quem controla a quantidade de líquidos que ficam dentro e fora das células, mas quando em excesso provoca várias disfunções.
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) o consumo recomendado é de menos de 2 g de sódio por dia, o que equivale a 5 g de sal. No entanto, no Brasil, um adulto médio consome mais do que o dobro desta quantidade diariamente.
Dentre todos os problemas acarretados pelo consumo excessivo de sal, listamos 7 mais evidentes:
– Retenção de líquido: O sódio é responsável pelo controle de líquido no organismo e os rins são responsáveis por eliminar estes líquidos, quando o consumo de sódio é muito alto, ele “rouba” o líquido das células, aumentando a quantidade de fluido circulante pelo corpo.
– Aumento da pressão arterial: O sódio estimula o sistema nervoso simpático, causando vasoconstrição que por consequência eleva a pressão arterial.
– AVC: A hipertensão está diretamente ligada ao Acidente Vascular Cerebral, a pressão elevada pode enfraquecer as paredes das artérias, ou obstruir os vasos, que pode resultar na sua ruptura.
– Câncer de Estômago: Segundo um estudo desenvolvido pela instituição britânica World Cancer Reserarch Fund com portadores da doença, um em cada sete casos de câncer gástrico poderia ter sido evitado se não fosse consumido tanto sal.
– Aumento de peso: A retenção de líquidos além de causar inchaço, interfere nas funções renal e digestiva, levando à um aumento de peso.
– Pedra nos rins: O sódio dificulta a absorção de cálcio pelo organismo, causando o acúmulo desta substância que é responsável pela formação de pelo menos 50% das pedras nos rins.
– Insuficiência Cardíaca: A retenção de líquidos e vasoconstrição são fatores de risco para a insuficiência cardíaca.
Por tanto, preste atenção em quanto de sal anda consumindo por dia, vale a pena controlar o uso desta substância, tanto para sua saúde quanto para a de quem você ama.
