A alimentação é uma necessidade básica para o desenvolvimento do ser humano. Alimentos de qualidade favorecem o crescimento tanto no aspecto físico, quanto no intelectual, influenciando diretamente no desempenho escolar dos alunos. Pensando nisso, a secretaria municipal de Educação de Mallet oferece aos estudantes um cardápio especial, com produtos saudáveis na merenda escolar de aproximadamente 1.100 alunos.
“A merenda escolar que adotamos em nosso município beneficia os alunos, que recebem uma alimentação de qualidade e os nossos agricultores familiares, que fornecem os alimentos sempre frescos, cultivados com todo o cuidado em suas propriedades. Até o final deste ano, devem ser repassados R$ 97.280,00 do FNDE para a alimentação escolar com produtos da agricultura familiar”, observa o prefeito de Mallet, Rogério da Silva Almeida.
Desde 2013, os estudantes de Mallet não recebem mais suco artificial em sua merenda, mas sim o suco concentrado de uva e polpa de frutas diversas. “Realizamos esta substituição porque os sucos naturais são mais saudáveis, ao contrário dos artificiais, que têm muitos açúcares, corantes e conservantes, sem valor nutricional”, observa o prefeito.
Outra novidade na merenda municipal é a inserção da carne de peixe, que passou a fazer parte do cardápio neste ano. “A proteína do peixe é uma das mais nobres, pois cada 100 gramas do alimento oferecem 30 gramas de proteína, pouca gordura e muito ômega 3, conta a nutricionista da secretaria municipal de Educação, Ana Chiara Marconato Wolski, que elabora os cardápios respeitando as necessidades alimentares de cada fase das crianças.
A nutricionista explica que na fase pré-escolar a alimentação de qualidade é condição básica para o perfeito funcionamento do organismo. “É nesta fase também que se formam os hábitos alimentares das crianças. Devido a isso, é importante oferecer a elas alimentos saudáveis, para que elas cresçam com bons hábitos alimentares, o que pode evitar muitas doenças futuramente”, diz a nutricionista.
“Os estudantes que vêm do interior tomam café da manhã antes de começarem as aulas. Todos os alunos recebem lanche no intervalo da manhã e no intervalo da tarde, conforme o horário em que frequentam a escola, além de fruta, como complemento. No CMEI (Centro Municipal de Educação Infantil), eles têm café da manhã, almoço, lanche da tarde e fruta duas vezes por dia”, conta a nutricionista.
As frutas variadas também são adquiridas da agricultura familiar. “Mallet é um dos municípios da região que mais adquire frutas da agricultura familiar porque encontramos variedade na produção municipal”, diz Ana Chiara.
Quando a merenda escolar chega ao CMEI e às escolas municipais, as merendeiras são responsáveis pelo recebimento, manipulação e verificação dos alimentos. Além disso, também são elas que servem as crianças e encaminham o alimento o que sobra para a destinação correta, sendo que em algumas escolas, o sistema de compostagem é adotado, transformando as sobras em adubo que é utilizado nas hortas e jardins.
