Você já deve ter se deparado com esta deliciosa opção gastronômica nos eventos do Vale do Iguaçu. A Bratwurst ficou ainda mais famosa quando entrou entre as principais opções de alimentação disponíveis na Festa Nacional do Steinhaeger e do Xixo, em Porto União – SC.
A iguaria bastante consumida aqui em nossas cidades, tem origem alemã, e o seu nome deriva da palavra composta brätwurst, no qual brät tinha como significado no alto-alemão antigo (início da língua alemã), carne cortada em pequenos pedaços e wurst, significava salsicha e outros embutidos, como chamado até hoje.
A Bratwurst que conhecemos por aqui é composta por um delicioso pão macio, recheado com a salsicha e coberta por condimentos (ketchup e maionese), além do famoso chucrute, que também é outro prato típico alemão, feito de uma conserva de repolho fermentado. Os acompanhamentos são opcionais, de acordo com o gosto de cada um. Este modelo em formato de lanche é para facilitar que o prato seja saboreado sem a necessidade de talheres e prato.
O Instituto Grünenwald, de Porto União, foi responsável por começar a tradição do Bratwurst nas Cidades Irmãs. Por aqui, o prato começou a ser servido na festa das etnias e fez sucesso, e então o Instituto implantou a venda do produto nas festas que participam. A equipe que prepara e serve o Bratwurst está sempre trajada com roupas alemãs, inspirados nos donos da receita original.
Quer saber onde comer Bratwurst em União da Vitória e Porto União?
• O prato típico é sempre servido pelo Instituto Grünenwald nos eventos que o grupo participa, já pronto para degustação. Acompanhe no Facebook as participações em festas na cidade e região.
• Você encontra a linguiça pronta para assar no Açougue Sedano’s, com opções a partir de 500g de produto. Para completar o prato, basta comprar os demais ingredientes e montar a sua própria versão.