Por Mariana Honesko
A retomada da Festa das Etnias traz na gastronômia sua melhor aposta. A organização, que trabalha desde maio com a proposta, inova ao levar para a Praça Hercílio Luz, no centro de Porto União, muito mais do que a tradicional comida alemã e ucraniana. Outros oito sabores misturam-se e testam os paladares. “Teremos a representação da etnia polonesa, suíça, italiana, portuguesa, árabe, francesa, japonesa e africana”, lembra o secretário de Cultura e Turismo de Porto União, José Carlos Gonçalves. “Em uma cidade pequena como a nossa, é difícil encontrar tanta riqueza cultural. A festa traz e aponta essa variedade toda”, completa.
A inovação vai além dos sabores. A festa que começa às 10 horas desdobra-se no palco do Cine Ópera. “A partir das 20 horas, teremos 18 apresentações artísticas, com seu folclore, música, dança”, revela Gonçalves. Tanto quanto à visitação dos espaços gourmets, a entrada no Ópera é gratuita.
Nas tendas, cada etnia trabalha em prol da divulgação de seu cardápio. Haverá mesas no local para degustação dos pratos. A capacidade permite a acomodação de até 80 pessoas. Quem preferir, porém, pode levar a refeição para casa. Cada ambiente oferece refratários próprios, que permitem este deslocamento. Além da gastronomia, as tendas oferecem ainda bebidas comuns à cada nacionalidade.
Alemães mantém entusiasmo
Um dos destaques da oferta de alimentos e bebidas é a comercialização do chopp. Ele estará disponível com a equipe de tradição germânica. O empresário, Élio Weber, presidente do Instituto Cultural Grünenwald, está animado com o fim da suspensão do evento. “A Festa das Etnias está se reorganizando e é preciso começar com calma, tranquilidade”, comenta. Para ele, a união de diferentes etnias em um ambiente público, vai além dos efeitos da festa. “Temos que identificar as culturas de nossa região”, sinaliza. Os alemães confiam em sua produção artesanal e esperam agradar quem visitar a feira.
O tradicional “Bratwurst” é o carro-chefe de uma variedade de iguarias. Não poderia ser diferente: o prato foi apresentado na cidade há cerca de dez anos, justamente na primeira edição da Festa das Etnias. Weber garante, ainda, que o prato é apenas uma das opções no cardápio. “Teremos ainda o chopp e a cuca, que os grupos de várias outras localidades vão trazer”, sorri. “A festa é oportuna: temos motivos para nos divertirmos, conversarmos e nos reunir com o pessoal”, avalia.
Próximos eventos
O evento de hoje é uma mostra do que a prefeitura, em parceria com a secretaria de Cultura e a Casa Aníbal Khury, preparam para o mês de dezembro. No final do ano, a Festa do Xixo e do Steinhaeger é realizada e dessa vez, o folclore e as etnias que existem na região terão destaque. “Por isso a festa de agora é um preparativo para este evento”, ressalta Gonçalves. O modelo de extensão – começa de dia e termina à noite – é outro diferencial. A Festa das Etnias, que já era realizada mas foi interrompida, previa ações para apenas um período do dia. Agora, o que começa na praça sobe aos palcos.
Evento
A Festa das Etnias ocorre na praça Hercílio Luz durante todo o dia. A visitação, bem como as apresentações no Cine Ópera, são gratuitos. Os pratos típicos são pagos e os valores, ainda que não informados, serão comercializados com preços comuns às festas e eventos.
