A Associação dos Produtores de Uva e Vinho de Bituruna, Apruvibi, recebeu nas primeiras horas da manhã desta terça-feira, 18, uma notícia aguardada há mais de quatro anos. Agora o vinho produzido no município tem IG, ou seja, Indicação Geográfica.
Com isso, uma serie de mudanças acontece, principalmente na valorização do produto. A região produz vinho há oitenta anos, porém somente nos últimos oito anos é que os vinhos ganharam qualidade e destaque. Hoje são quatro vinícolas, e aproximadamente 100 produtores de uva.
Desde 2018, a Associação começou com as adequações para conquistar esse reconhecimento. E em janeiro de 2021, toda a documentação e comprovação foi entregue para o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) para o reconhecimento da qualidade do vinho produzido na capital paranaense do vinho.
E tanta espera e ansiedade valeu a pena, a grande notícia chegou nesta terça-feira, chuvosa.
Agora o trabalho deve se ainda maior. “Agora temos que trabalhar muito para manter esse IG”, conta Micheli Bertoletti Rosso, presidente da Apruvibi.
Para a conquista, um longo caminho, desde a comprovação dos procedimentos, o cuidado especial com as uvas e os vinhos. Lembrando que para conquistar a indicação todo o processo deve ser feito dentro do município, no caso de Bituruna, desde o plantio das uvas, até a produção final do vinho.
Agora, todas as vinícolas do município podem usar o IG. Como o trabalho não para por aí, um Conselho Regulador foi formado para atestar sempre a qualidade dos produtos. As visitas do conselho serão recorrentes e a avaliação também, é isso que vai atestar a continuidade ou não da indicação geográfica. “A indicação não é algo permanente, ela comprova que o trabalho está certo, mas tudo isso deve ser continuo”, lembra Micheli.
Lembrando que algumas características tornam o vinho biturunense único. A altitude, a amplitude térmica, o clima e o solo resultam em condições específicas e atributos únicos nos vinhos produzidos.
Indicação Geográfica
A Indicação Geográfica é conferida a produtos ou serviços característicos do local de origem, seja em razão dos recursos naturais, como solo, vegetação e clima, ou pela capacidade de saber fazer de modo único. Isso atribui conceito, valor intrínseco e identidade própria que o diferencia de similares disponíveis no mercado.
Além da Indicação Geográfica de Procedência do vinho de Bituruna, outros produtos paranaenses já conquistaram a indicação, como o morango e os cafés especiais do Norte Pioneiro e da goiaba de Carlópolis, também o IG do queijo de Witmarsum, as uvas finas de Marialva, o mel do Oeste, o mel de Ortigueira, a bala de banana de Antonina, a erva-mate de São Mateus do Sul e o melado batido e melado escorrido de Capanema. Ainda está em em análise no Instituto Nacional da Propriedade Industrial INPI o barreado do Litoral e a cachaça de Morretes.
